Пивная тарелка - это набор закусок к пиву, поданный на одной тарелке или доске так, чтобы каждый мог выбрать разные вкусы и текстуры. Пивные тарелки бывают мясные, сырные, рыбные и смешанные, а главная идея в балансе: соленое, хрустящее, мясное и мягкое на одном столе. Ниже рассказываем, что входит в пивную тарелку, как собрать ее шаг за шагом, какие бывают варианты и как красиво подать. Чтобы не собирать все по одной позиции, можно начать с готовых сетов снеков.

Что входит в пивную тарелку

Классическая пивная тарелка состоит из нескольких групп закусок. Чем больше разных групп, тем интереснее вкус и тем проще найти что-то для каждого гостя.

Мясные закуски. Вяленая курица, говядина, свинина, конина, бастурма, колбаски и чоризо.
Сырные закуски. Копченый сулугуни, коса, палочки, чечил, моцарелла.
Рыбные закуски и морепродукты. Кальмар, мидии, анчоус, тригла, креветка, рыбная соломка.
Хрустящие закуски. Чипсы, сухарики, сырные хрустики.
Орехи. Арахис с разными вкусами, фисташки, кешью, миндаль.
Свежее и соусы. Огурцы, редис, помидоры черри, горчица или сметанный соус для контраста.

Как собрать пивную тарелку шаг за шагом

Собрать пивную тарелку несложно. Достаточно действовать по простой схеме.

1. Выберите основу

Большая деревянная доска, плоская тарелка или поднос. Чем больше поверхности, тем проще разложить позиции без наложения.

2. Выберите несколько групп

Минимум четыре группы: мясная, сырная, морская, хрустящая. К ним добавьте орехи и одну-две свежие позиции.

3. Разложите по зонам

Каждую группу разместите отдельно, чтобы запахи и вкусы не смешивались. Орехи и чипсы разложите в небольшие миски.

4. Добавьте соусы

Горчица, сырный или сметанный соус дают контраст к соленому и копченому.

5. Проверьте баланс

Соленое, хрустящее, мягкое и насыщенное должно быть примерно поровну. Если что-то доминирует, добавьте нейтральные позиции.

6. Подавайте сразу

Хрустящие закуски быстро теряют текстуру, поэтому открывайте их перед подачей.

Виды пивных тарелок

В зависимости от события и вкусов гостей пивные тарелки могут быть разными. Вот самые распространенные форматы.

Классическая смешанная

Всего понемногу: мясо, сыр, морепродукты, хрустящее и орехи. Подходит для любого вечера.

Мясная

Вяленое мясо, джерки, колбаски, чоризо. Хорошо идет с темным пивом. Позиции есть в разделах мясо и колбаски.

Сырная

Копченый сулугуни, коса, моцарелла, чечил. Подходит и к светлому, и к темному. Смотрите раздел сыр.

Морская

Кальмар, мидии, креветка, краб, анчоус. Более легкая тарелка для светлого пива. Все это есть в разделе морепродукты.

Для матча и компании

Чипсы, орехи, снеки и мясные закуски, которые можно есть руками. Хорошо, если чипсы и сухарики и снеки лежат в мисках.

Пивная тарелка к разным сортам пива

Подбор закусок зависит от того, какое пиво вы пьете. Есть несколько простых принципов.

  • Светлое и лагер. Легкие сыры, кальмар, мидии, сушеная или вяленая рыба.
  • Темное, стаут, портер. Мясные закуски, копченые колбаски, бекон, копченый сыр, орехи.
  • Эль и крафт. Орехи, джерки, мягкие и острые сыры в зависимости от крепости пива.
  • IPA. Острые вкусы: орехи с чили и васаби, пряные колбаски, острые снеки.

Как красиво подать пивную тарелку

  • Выберите одну основу и не перегружайте ее: достаточно одного слоя позиций.
  • Чередуйте цвета: яркие овощи между темным мясом и светлым сыром.
  • Мелкие закуски раскладывайте в маленькие миски, чтобы они не рассыпались.
  • Добавьте деревянные шпажки или вилки, если едите не руками.
  • Подготовьте салфетки и место для пустых упаковок.

Пивные тарелки к празднику и в подарок

Пивная тарелка - удобный формат для дня рождения, футбольного матча, пикника или встречи с друзьями. Ее также можно подарить: доску или ящик с закусками оформляют в крафте и добавляют записку. Если хотите собрать подарочную композицию, посмотрите, как сделать пивной букет или сборный набор.

Что выбрать в VS Market для пивной тарелки

Из ассортимента VS Market, для быстрого выбора Готовые сеты и дегустационные наборы Снеки, орехи, мясо, сыр, морепродукты, икра

Если не хочется собирать тарелку по одной позиции, выберите готовый сет: в разделе есть дегустационный набор и рыбный сет, а также другие варианты для компании. Их легко разложить на доске и дополнить свежими овощами.

Выбрать готовый сет →
  • Мясо и джерки - вяленая курица, говядина, свинина, конина, бастурма.
  • Сыр - сулугуни, моцарелла, чечил, копченая коса.
  • Морепродукты - кальмар, мидии, креветка, тунец.
  • Орехи - фисташки, арахис, кешью, миндаль, фундук.
  • Чипсы и сухарики - хрустящий акцент для любой тарелки.

Типичные ошибки при сборе пивной тарелки

  • Все закуски очень соленые. Добавьте нейтральные позиции: сыр, несоленые орехи, огурцы.
  • Одна текстура. Чередуйте хрустящее, мягкое и мясное, чтобы не надоедало.
  • Мало места. Позиции, лежащие в два слоя, быстро теряют вид.
  • Все открыли заранее. Хрустящие закуски лучше открывать перед подачей.

Доставка и оплата

Минимальная сумма заказа в VS Market составляет 500 грн. Заказы отправляются в течение 2-3 дней с момента оплаты. Все способы оплаты и доставки собраны на странице оплата и доставка.

Для заказов с вяленой рыбой действует полная предоплата. Это стоит учесть, если вы собираете тарелку и из этой категории.

Главное о пивной тарелке

  • Пивная тарелка - это сочетание нескольких групп закусок на одной основе.
  • Для баланса берите мясное, сырное, морское, хрустящее и орехи.
  • Раскладывайте группы отдельно, а хрустящие закуски открывайте перед подачей.
  • Закуски подбирайте под сорт пива: к светлому более легкие, к темному более насыщенные.
  • Готовый сет экономит время и помогает получить сбалансированный набор.
Пивная тарелка Пивные тарелки Закуски к пиву Снеки к пиву Подача закусок Сеты снеков

Соберите пивную тарелку без лишних поисков

Выберите готовый сет или соберите тарелку из мяса, сыра, морепродуктов и орехов. Минимальный заказ от 500 грн, отправка в течение 2-3 дней после оплаты.

Выбрать готовый сет